氢化棕榈油是一种常用的食品添加剂，但近年来备受关注。本文将从六个方面详细阐述氢化棕榈油的相关知识，包括氢化棕榈油的定义、生产过程、危害、应用范围、替代品以及监管政策。本文将对氢化棕榈油进行总结归纳。 一、氢化棕榈油的定义 氢化棕榈油是一种经过加工处理的棕榈油，通过氢化反应，将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，使其具有更好的物理性质和稳定性。氢化棕榈油通常用于制作食品，如面包、糕点、巧克力等。 二、氢化棕榈油的生产过程 氢化棕榈油的生产过程包括催化剂选择、反应条件、氢气压力、反应时间等。通常使用镍为

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